DOLCETTI GOLOSI AL MARSHMALLOW E CIOCCOLATO

E' un periodo che ho una vera e propria passione per il cioccolato, continuo a fare dolci, creme e biscotti a base di questo meraviglioso      
ingrediente, che però ha una lama a doppio taglio:
"FA INGRASSARE!".
Ma alle diete ci penseremo più in la!!
Per il momento vi racconto un po' la ricetta di questi biscottini al marshmallow e cioccolato.


INGREDIENTI:


Per la pasta frolla al cioccolato:


250 g di farina "00"
150  g di cacao zuccherato o non zuccherato scegliete voi
150 g di margarina
150 g di zucchero di canna
2 uova intere
1 tuorlo
8 gocce di olio essenziale all'arancia (si acquista in erboristeria)
va bene anche il succo di metà limone o arancia fresca


il ripieno:
una decina di marshmallow
4/5 cucchiai di acqua


Impastare gli ingredienti per la pasta frolla, io ho usato un robot da cucina. Una volta ottenuto l'impasto , che deve risultare compatto e liscio, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per una mezz'ora.
Trascorso il tempo necessario stendere la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata.
Con un coppa pasta creare  tanti dischi e metterli in una placca da forno foderata con la carta forno.

Cuocerli in forno alla temperatura di 180 °C per circa 15 minuti. Farli raffreddare.
Nel frattempo in un pentolino mettere 4 o 5 cucchiai di acqua e una decina di marshmallow, farli sciogliere a fuoco basso.
Verrà fuori una cremina tutta rosa, io ho usato 5 marshmallow bianche e 5 rosa.

Non aspettare troppo, altrimenti la crema diventerà appiccicosa ed impossibile da stendere sui biscotti.
Farcire un biscotto alla volta ed accoppiarlo con un altro biscotto, tipo bacio di dama.
Sono golosissimi!!