Ieri festa del Santo Patrono, oggi ponte, domani è Sabato e la scuola riprende Lunedì. Un po' di tempo a disposizione per disfare la casa e rimetterla in sesto. Durante la settimana non riesco a fare molto, e come ho già detto in qualche post fa, durante il fine settimana, mi trasformo in una vera e propria Cenerentola.
Domani invece, spesa, perchè, il nostro frigo risplende di luce propria, ed ha proprio bisogno di essere riempito.
Comunque ieri, nonostante la scarsità alimentare che regnava in cucina, mi è venuto fuori un risotto veramente buono, da leccarsi i baffi!!
INGREDIENTI:
400 g di riso Carnaroli
1/2 porro
4 o 5 pomodori secchi
1 salamino o salsiccia (io ho usato il salamino)
1 l di brodo
una noce di burro
olio di oliva
sale e pepe
In una padella scaldare la noce di burro insieme all'olio di oliva, fare rosolare il porro, tagliato sottilmente, i pomodori secchi e il salamino tagliato a piccoli dadini.
Aggiungere il risotto e farlo tostare, aggiustare di sale e bagnare con il brodo, chiudere con il coperchio e rimestare ogni tanto. Fare cuocere per circa 20 minuti. Una volta pronto aggiungere un po' di burro , mescolare e fare riposare per 5 minuti.
Servire e mangiare subito.
Che risottino stuzzicante! Anche semplice e veloce da preparare, il che non guasta :-)
RispondiEliminaCiao! buonissimo! innanzitutto colorato e poi sapori molto forti per caratterizzarlo! davvero una gustosa idea!
RispondiEliminabaci baci
Ottimo risottino motlo sfizioso.. smack e buon w.e. .-D
RispondiEliminaInvitante e non potrebbe essere altrimenti con degli ingredienti così succulenti!
RispondiEliminaUn bellissimo risotto semplice da preparare ma molto gustoso,ciao
RispondiEliminaChe bel week end lungo ti aspetta!Anch'io devo rimpinzare il frigo xche è davvero desolato!Ottimo questo risotto, saporitissimo e colorato, mi piace un sacco!Un bacione
RispondiEliminaCon salchichón, que interesante!tiene nuy buen aspecto, habrá que probarlo , un beso wapísima.
RispondiEliminaquasi quasi lo provo... ho tutto ciò che serve... complimentiiiiiiiiiii
RispondiEliminaDa leccarsi i baffi! Grazie e buon fine settimana!
RispondiEliminaDev'essere davvero gustosissimo questo risotto!! Un'ottima idea!! Copiato!!!!!
RispondiEliminaBuonissimo e poi a quest'ora ... ti aspetto per il mio nuovo contest!
RispondiEliminacomplimenti!Che buon risotto!
RispondiEliminaOttima idea! Non so mai come usarli i pomodori secchi! ;)
RispondiEliminaPiatto ricco e molto gustoso.
RispondiEliminaBrava!
Cara Giusy sei una tentatrice! E' superlativo questo risotto: come piace a me: bello saporito :-)
RispondiEliminaCHE BUONO DEVE ESSERE!!!BRAVISSIMA!
RispondiEliminafunghi e salamino fanno un risotto davvero saporito :P
RispondiEliminabuon we
@ Grazie ! Siete sempre molto cari!
RispondiEliminaBuona Domenica a tutti!!