Semplicemente ... Meringhe!!!

Mamma mia che fine settimana !!! Ho fatto più lavatrici io, in questi due giorni, che una tintoria.
Famiglia al completo a casa, la roba, nelle ceste da lavare, sembrava lievitasse più o meno come la pasta del pane!! Poi dicono che i week- end servono per rilassarsi.... ma dove?? Per me sono i giorni, in cui lavoro di più. Eppure faccio la casalinga, mi occupo tutti i giorni della casa, ma non so perchè al sabato e alla domenica  si crea questo concentrato di lavoro. Boh!! Comunque sono soddisfatta non ho più neanche un calzino da lavare e questa mattina ho stirato tutto !! Adesso mi riposo e faccio quello che più amo... parlo di cucina. Giorni fa mi erano avanzati degli albumi, e come tutte le volte, se ho tempo, faccio le meringhe.

Ingredienti per circa una  trentina di meringhe:


5 albumi ( uova mediamente grandi)
380 g di zucchero semolato
qualche goccia di succo di limone ( per togliere un po' il rinfrescume del bianco d'uovo)

Procedimento:


Cominciare a montare gli albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero e le gocce di limone. Montare per almeno 10 minuti, devono risultare ben fermi.
Una volta terminata questa operazione versare il composto in una sac a poche, utilizzando il beccuccio a stella. O quello che più vi piace, si possono creare anche dei semplici bottoncini senza utilizzare nessun beccuccio. Foderare una teglia con carta forno e con la sac a poche iniziare a disporre le meringhe , nella forma che più piace. Infornare a 90°C con forno ventilato, (il forno deve essere già caldo) per circa un ora e quarantacinque minuti. Ricordandosi di mettere una presina nello sportello del forno, in questo modo le meringhe rimarranno bianche!!
Buon lavoro!!!