FAGIOLINI E PATATE = TORTINO!

Anche oggi una giornata meravigliosa, vorrei fotografarvi il cielo, al mattino alle 6:40 è ancora buoi, è stellatissimo. Ma per domani hanno dato pioggia :(! 
Non mi piace la pioggia, preferisco: il vento, la neve, il freddo qualunque condizione climatica, ma la pioggia, NO!
Non si può fare niente, vero?
Bisogna allora pensare cosa preparare da mangiare per una giornata uggiosa, polenta e salsiccia? Forse... si vedrà domani!
Ieri sera avevo fagiolini e patate lesse avanzate, e ne è venuto fuori un tortino veramente buono!!

INGREDIENTI:

300 g circa di fagiolini lessati
3 patate
3 uova 
200 g di pane raffermo ammorbidito nel latte
100 g di formaggio grana gratt.
basilico foglie
olio di oliva 
sale
pepe
noce moscata

PREPARAZIONE:

Ammorbidire il pane raffermo nel latte leggermente tiepido.
In un robot da cucina, mettere i fagiolini, ben strizzati, le patate lesse tagliate a pezzi, le foglie di basilico, il formaggio gratt, le uova, un filo di olio, sale e pepe, una spruzzata di noce moscata ed infine il pane ammorbidito e ben strizzato. Frullare il tutto, si deve ottenere un composto compatto, ne troppo morbido , ne troppo solido una via di mezzo. Se dovesse essere morbido, aggiungere un po' di pane grattato, al contrario aggiungere un po' di latte.
Imburrare una teglia, cospargere di pan grattato il fondo, versare il composto. Cospargere di formaggio grana la superficie del tortino e versare un filo di olio di oliva.
Infornare a 200°C per circa 20/25 minuti. La superficie dovrà essere ben dorata.