PANINI AL FORMAGGIO GRANA

Non c'è niente di più buono del profumo del pane appena sfornato!!
So di averlo già detto altre mille volte e forse lo ripeterò ancora, ancora e ancora.....
In questo periodo sono in vena di pane, focacce, pizze e stuzzichini vari.
Questa ricetta così simpatica l'ho trovata nel nuovo libro di Benedetta Parodi.


INGREDIENTI.


50 g di formaggio grana gratt.
250 g di farina "00"
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di sale
una bustina di lievito secco di birra
acqua tiepida q.b
olio di oliva q.b


Sopra una spianatoia o all'interno di un contenitore mettere : il formaggio, la farina, il lievito, circa 100 ml di acqua tiepida, aggiungerne dell'altra, se l'impasto è troppo asciutto, al contrario se l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungere ancora dell'altra farina. Poi continuare con: lo zucchero, l'olio e per ultimo il sale. Per quanto riguarda l'olio io ne ho messo circa 3 cucchiai belli abbondanti. Impastare bene per circa 10 minuti.
l'impasto deve risultare bello morbido ed elastico.
Fare riposare per circa un 'ora in un luogo lontano dalle correnti, ricordarsi di  coprire il contenitore con della pellicola.
Una volta raddoppiato il volume dell'impasto formare con dei pezzi di pasta dei cordoncini e arrotolarli  a spirale. Metterli in una teglia rivestita con carta da forno, e fare riposare ancora un'altra ora.
Infornare a circa 180 °C per circa 15/20 minuti. Lasciare raffreddare e servire!!
BUON APPETITO!!!!