MA QUANTO E' BUONA LA PASTIERA !!!

Quando si arriva al Giovedì, a me capita spesso, di avere il frigo completamente vuoto!
Un' ottima occasione per pulirlo a fondo, ma cosa si mangia?
Bisogna fare assolutamente la spesa !
Venerdì mattina si va al super e si riempie il carrello con ogni genere alimentare e non!
A fare la spesa questo venerdì sono andata con mio marito, e forse attaccato dai morsi della fame, quando siamo passati davanti al reparto dei dolci è stato attirato dal grano cotto, e prendendo in mano il vasetto, mi ha detto " quando vuoi, e se ne hai voglia, la fai la "PASTIERA"?
Sembrava quasi una supplica, mi ha fatto tenerezza, non avrei mai potuto dire di no!!!!
Così sabato mattina dopo aver fatto colazione e qualche lavoretto, ho cominciato a preparare questo splendido dolce!!
Chiedo scusa a chi sa fare davvero la pastiera napoletana, accolgo ogni tipo di suggerimento e critica!!
Anzi ne sarei felice!!

INGREDIENTI:


1 vasetto di grano cotto
300 g di ricotta di pecora
100 g di latte
50 g di burro
la buccia grattugiata di un limone
Acqua di  fior d'arancio 2 cucchiaini
canditi misti
pasta frolla


Cominciare col preparare la  pasta frolla, fare riposare come sempre l'impasto, per circa una mezz'ora in frigorifero. Nel frattempo versare il grano cotto in un pentolino con il burro, il latte, l'acqua di fior d'arancio e la buccia grattugiata del limone. Fare intiepidire leggermente, finchè il grano non risulti morbido. Togliere dal fuoco e fare raffreddare. A questo punto incorporare la ricotta, ammorbidita precedentemente con una forchetta, aggiungere anche i canditi e amalgamare il tutto.
Rivestire una tortiera per crostate con la pasta frolla, stesa con il mattarello, con uno spessore di circa 3/4 mm. Versare il composto e stendere uniformemente, decorare con le strisce di pasta frolla, tagliate con una rondella.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti, gli ultimi 5 minuti spostare la teglia nella parte più bassa del forno, in modo che la base si cuocia alla perfezione.
Fare raffreddare e gustare!!
Buon appetito!