BISCOTTI PER IL THE'

Questa notte ho fatto un sogno, un sogno meraviglioso!
Ero in una casa fiabesca piena di fiori, tutto era color pastello, c'era una calma, un profumo di dolci, sembrava zucchero filato. Un grande giardino con una bellissima tavola apparecchiata a festa. Sembrava si dovesse festeggiare il compleanno di qualche bambino, perchè vi erano palloncini di tutti i colori, ma tutto era tenue. Mi sembrava di essere sopra una nuvola!
Poi tutto ad un tratto, tante signore con la cuffietta in testa e le maniche arrotolate, vestite di bianco,  con tanto di grembiulini ricamati, preparavano dolci, torte, di varie forme e colori, ma tutto questo trambusto veniva fatto in perfetto silenzio e la calma sovrastava. Mamma  mia, come mi sentivo bene!!
Io volevo aiutare, ma sembrava che le mie mani non si volessero muovere, ero affascinata da tanta maestria.
Ero colpita da una torta in particolare, era una grossa margherita dal cuore giallo e i petali avevano una sfumatura chiara di rosa. L'ho impressa nella mente come se l'avessi vista realmente, che bello sarebbe, se fossi in grado di riproporla e farvela ammirare, proprio come l'ho sognata.
Stamattina mi sono svegliata contenta, rilassata.
Oggi il mio post lo dedico all'ora del thè, un momento di relax, lo stesso che ho provato facendo questo splendido sogno!

INGREDIENTI:


150 g di farina di mandorle
150 g di zucchero a velo 
5 albumi
2/3 gocce di limone


E' un esecuzione molto semplice, l'unica accortezza è quella di montare molto bene gli albumi con lo zucchero a velo.
Aggiungere le gocce di limone ed una volta terminata l'operazione, mettere il composto in una sac a poche, preparare una teglia con  della carta forno e  fare dei piccoli bottoncini. Fare riposare per almeno 10 minuti ed infornare a 160 °C per 15 minuti circa. Sfornare e fare raffreddare.