Ma che buono che è .....lo Strudel !!

Ma che giornataccia !! Pioggia, grandine, vento .... insomma oggi ho avuto freddo!! Poi guardando il meteo ho sentito che nella maggior parte del nord le temperature si sono abbassate e addirittura è scesa la prima neve!! Chissà la stagione sciistica, comincerà a Novembre!
Però, nel loro grigiore, io amo queste giornate, soprattutto se capitano la domenica. Tutta la settimana si corre, avanti e indietro, senza fermarsi, è un continuo guardare l'orologio e rincorrere il tempo,  ma la Domenica le lancette dell'orologio rallentano, quasi a fermarsi e li arriva il crollo fisico, finalmente "RELAX". (quando no ho da lavare e stirare!!!)
Questa Domenica l'ho trascorsa con un tutone bello comodo e caldo, davanti al camino!! Ci siamo guardati un film bellissimo, (che a me e alle mie bambine ha fatto piangere tutte le lacrime che avevamo, anche mio marito ha ceduto alla commozione). Poi merenda con tè e Strudel !!
Le mie batterie si sono ricaricate per affrontare una nuova e impegnativa settimana! Spero che anche voi vi siate prese un meritato riposo.
Vi ho parlato di Strudel, infatti è proprio questa la ricetta che vi volevo proporre, cominciamo:

Ingredienti:


Per la pasta:
250 g di farina "00"
1 uovo
3 cucchiai di olio di oliva
1 pizzico di sale


Per il ripieno:
3 mele belle grosse
100 g di uvetta sultanina
10 mandorle tritate grossolanamente
4 cucchiai di zucchero di canna
una spolverata di cannella
una noce di burro
zucchero a velo

In una padella antiaderente mettere le mele sbucciate e tagliate a pezzi, insieme aggiungere la noce di burro, lo zucchero, l'uvetta, le mandorle tritate e fare andare a fuoco dolce finche le mele non appassiscono un po', a questo punto spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Nel frattempo impastare la farina con l'uovo, l'olio di oliva e il pizzico di sale. L'impasto risulterà molto compatto, lasciare riposare per una mezz'ora in frigorifero. Trascorso il tempo necessario stendere l'impasto formando un quadrato, con uno spessore di circa 5 millimetri. Versare il composto ormai freddo delle mele e stenderlo uniformemente, spolverizzare con la cannella ed arrotolare.
Infornare a 180°C per circa 10/15 minuti, si deve colorire bene, una volta cotto lasciare raffreddare e spolverizzare con abbondante zucchero a velo, e Buona merenda!!!

 Con questo post partecipo al contest di  Arabafelice :