Crostata con pasta frolla all'olio e con doppia marmellata

Buon Lunedì a tutti!!
Sapevo che sarebbe andata a finire così! Non riesco mai a trovare il tempo da dedicare  al mio blog. A volte mi capita di accendere il computer perchè magari mi viene la voglia di postare qualche ricettina nuova e invece no! Perchè : o mi chiamano, o squilla il telefono, o devo riuscire perchè ho dimenticato qualche cosa, o devo stirare, o,o,o adesso basta!! Ho deciso che mi voglio dedicare almeno una volta al giorno, se ci riesco, al mondo della cucina. Ce la farò???
Speriamo !
Allora, per  sabato mattina,  non avendo niente per la colazione, ho preparato la mia solita e classica crostata. Però avevo voglia di più gusto e così ne ho approfittato per aprire due nuovi barattoli di marmellata (fatta in casa, naturalmente!!)

Pasta frolla all'olio:


300 g di farina "00"
1 uovo
1 tuorli
150 g di zucchero semolato
150 ml di olio di oliva
mezza stecca di vaniglia
Buccia gratt. di due limoni
marmellata di more e pere


Preparare la pasta frolla, mettere nella ciotola della planetaria la farina, l'olio e lo zucchero, lavorare un po' e aggiungere le uova uno alla volta. Aromatizzare con la buccia grattugiata di due limoni e  la polpa di vaniglia.
Formare una palla e far riposare in frigorifero per almeno una mezzoretta. Trascorso il tempo, stendere l'impasto in una teglia e con una parte di pasta formare i bordini che conterranno le marmellate. Spalmare le due confetture  a piacere, infornare a 180°C per circa 15 minuti.
E come sempre buon appetito!!

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Vi ricordo che se vi piace potete votarmi, il concorso dura fino al 22 Novembre, se avete voglia e se mi volete un po' di bene , chissà..... con il vostro aiuto!! 

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