Nella vita non si finisce mai di imparare qualcosa di nuovo!!
Ad esempio questo "dolcetto" chiamiamolo così, che preparo quando devo guarnire qualche dessert, non avevo la minima idea di come si chiamasse e quale provenienza avesse.
In un libro intitolato "Dolci nel mondo ", ho scoperto la sua carta di identità.
HOKEY POKEY è il suo nome, è una ricetta tipica della cucina della Nuova Zelanda, e viene preparata per accompagnare gelati alla crema o alla vaniglia.
Preparare questa sorta di croccante, è molto divertente, sembra quasi di fare un esperimento di chimica!!
INGREDIENTI:
5 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sciroppo di acero, io ho usato il miele
1 cucchiaino di bicarbonato
Preparare una teglia ungendola con un velo di burro.
In un pentolino mettere il miele e lo zucchero e fare sciogliere dolcemente mescolando sempre, fare bollire per circa 5 minuti, mescolando sempre con molta attenzione.
Togliere dal fuoco e sempre mescolando molto velocemente, aggiungere il bicarbonato, finchè, ecco la magia, non si formerà la schiuma. Versare il composto nella teglia, precedentemente unta.
Fare raffreddare per circa un quarto d'ora, infine rompere l'hokey pokey e conservare in un barattolo con chiusura ermetica. non deve assolutamente prendere umidità.
Ma dai che bella ricetta,bravissima.
RispondiEliminaciao
che bella ricetta...complimenti!
RispondiEliminaParticolarissima, devono essere di un buono!!
RispondiEliminami giunge proprio nuova...molto interessante, baci
RispondiEliminaMa che cosa curiosa, hai proprio ragione, non si finisce mai di imparare!
RispondiEliminaBravissima, buon week-end!
GG
Non li conoscevo... Nome simpaticissimo e idea croccante e golosa che voglio provare, grazie per la ricetta!
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