TORTA ALL'ESSENZA DI ARANCIA

"MARZO PAZZERELLO ESCE IL SOLE E PORTI L'OMBRELLO"

Non c'è niente di più vero, i proverbi dicono sempre la verità!! Ieri siamo usciti con un raggio di sole, siamo tornati con la pioggia!

Oggi siamo usciti con l'ombrello in mano e siamo rientrati con il sole!!

Fa caldo, poi un attimo dopo fa freddissimo, ma il bello è che domani è il Primo giorno di PRIMAVERA, ma ancor più importante, è  il compleanno della mia Eleonora, che compie ben 9 anni!!

Con questo dolce all'arancia, voglio salutare l'inverno, con la speranza che sia giunto veramente al termine.

 INGREDIENTI:

250 g di farina "00"

50 g di zucchero

80 g di fecola di patate

1 bustina di lievito

3 uova

vaniglia

1 cucchiaio di miele di acacia

il succo di 4 arance belle succose

la buccia di un limone gratt.

3 gocce di olio essenziale all'arancia

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere le farine con il lievito, la vaniglia, il succo delle arance, le gocce di olio essenziale e la buccia gratt. del limone. Amalgamare tutto bene finchè non risulterà cremoso e liscio.

Imburrare bene una teglia e infarinarla leggermente, versare il composto ed infornare, con il forno già caldo, a 170 °C per circa 30 minuti. Fare la prova dello stecchino per sapere quando è cotta. Cioè solo quando lo stecchino uscirà ben pulito. Fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo!!

Ottima per la prima colazione o per la merenda!!

E' una torta senza grassi!!!!


BUON S.GIUSEPPE E AUGURI A TUTTI I PAPA' DEL MONDO