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martedì 8 marzo 2011

MIMOSA CUPCAKE !! PER LA FESTA DELLA DONNA

AUGURI A TUTTE LE DONNE DEL MONDO!!




Credo che ebbe inizio tutto,  quell' 8 marzo del 1908 a New York, in quella fabbrica, in cui le donne cominciarono a rivendicare i propri diritti. Il loro datore di lavoro si ribellò, le rinchiuse  all'interno del fabbricato, dove per motivi ancora ignoti scoppiò un incendio e 128 donne persero la vita.
Un omaggio ed un augurio a tutte le donne nel mondo !
Mia musa ispiratrice, per questo simpatico cupcake, è sempre Lei, la Valentina Gigli !!
Ho dedicato questi dolcetti alle mie bambine, ma lo rivolgo virtualmente a tutte voi!!






INGREDIENTI PER 6 CUPCAKE:


Per il Pan di  Spagna


3 uova
90 g di zucchero
90 g di farina (Mulino Chiavazza)
15 g di fecola di patate
1/2 stecca di vaniglia


Per la crema


125 ml di latte 
750 g di zucchero
50 g di tuorli
30 g di maizena
1/2 stecca di vaniglia
60 ml di panna fresca


Nel vaso della planetaria mettere le uova e lo zucchero, montare finchè non si otterrà una crema densa e spumosa. Setacciare la farina con la fecola , aggiungere alla crema e mescolare con un movimento dal basso verso l'alto.
Unire i semi della bacca di vaniglia e versare l'impasto nei pirottini da cupcake. Se avanza dell'impasto cuocerlo a parte, sarà utile per la decorazione.
Infornare a 180°C per circa 18/20 minuti, ricordarsi di accendere il forno con anticipo. Fare raffreddare i cupcake.

Per preparare la crema occorre mettere il latte in un pentolino con metà dello zucchero e portare a bollore. Sbattere  i tuorli con il restante zucchero, la maizena e i semi della stecca di vaniglia. Una volta che il latte ha raggiunto il bollore , versarne metà sui tuorli sbattuti. Rimettere il restante latte sul fuoco e fare riprendere il bollore. Mescolare con cura i tuorli e, appena il latte riprende a bollire, versarli nel pentolino e mescolare velocemente con una frusta. In pochi minuti la crema diventerà densa, togliere subito dal fuoco e versare il composto in una ciotola, coprire con la pellicola facendola appoggiare direttamente sulla crema , fare raffreddare.
Montare la panna montata aggiungerla alla crema ormai fredda e mescolare con cura dal basso verso l'alto.
Metter la crema ottenuta (Chantilly) in una sacca da pasticciere e farcire i cupcake, infine decorare con le briciole di pan di Spagna ,a piacere spolverizzare con lo zucchero a velo.



20 commenti:

  1. Grazie e Auguri per la festa della donna a te e alle tue bimbe

    Belle queste mimosine cupcake

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  2. Bellissimi!!! Valentina Gigli è un mito!!
    Auguri anche a te!!
    ciao

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  3. Sono tenerissimi questi cup cakes mimosa. E sicuramente molto golosi. Bacioni, AUGURI

    P.S. ne approfitto epr invitarti al mio primo contest zenzer(i)AMO? Ti aspetto, non mancare ;)

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  4. MA quanto sono belli!!! DAvvero, sono bellissimi!E' un bene ricordare cosa in realtà è accaduto l'8 marzo di tanti anni fa....
    Un abbraccio e buonissima giornata

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  5. Auguri! bellissime queste mimose!

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  6. Tanti Auguri anche a te! deliziosi questi dolcetti! :)

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  7. Grazie, ricambio l'augurio....i tuoi cupcake sono davvero deliziosi e bellissimi!

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  8. Ma che belli che sono!!!...e come sono golosi!!!!...bravissima e auguri!!!!

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  9. Grazie per i deliziosi cupcake sono davvero un amore e tantissimi auguri anche a te!!!

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  10. Auguri anche a te e alle tue bimbe, complimenti per questi deliziosi dolcetti.
    Buona giornata

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  11. Sono tenerissimi.. augurissimi per questa festa così speciale. Un bacio Angela

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  12. che bellezza! bravissima Giusy e buona giornata
    ciao e auguri

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  13. Questi cupcake sono deliziosi.Piccoli, dolci e raffinati.
    Bellissimi.Complimenti anche per la foto.
    Un abbraccio e buon 8 Marzo.
    Ciao,Fausta

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  14. beeelli sembrano buonissimi
    un bacio

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  15. mmh..come mi faccio del male girando i vs blog..pieni di leccornie..ma a guardare nn si ingrassa!!
    bellissimi..complimenti!

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  16. Sembrano uscire dallo schermo per essere mangiati!

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  17. carinissimi e tanti auguri! ^_^

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  18. Ciao, volevo invitarti al mio contest, ci sono in palio buonissimi prodotti!

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  19. tanti auguri anche se in ritardo bellissimi e buonissimi questi Cupcakes

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