TORTINO DI PATATE FARCITO

Voglia di fare qualcosa saltami addosso!!
Che strana sensazione, faccio tutto ma con nessuna voglia di fare! Che giro di parole!
Mi sento apatica, ma sarà davvero il cambio di stagione che fa sentir così strani?
O sono i  40 anni che mi cominciano a pesare? Mamma se fosse realmente così sarebbe proprio triste!
No, speriamo che sia  tutta colpa della primavera, arrivata così prepotentemente, con temperature anomale, per il periodo! Comunque sia anche se non ho voglia di fare, disfare e bregare come si dice dalle nostre parti, mi rimbocco le maniche fino alle ascelle e via, ai lavori forzati. L'unica cosa, che faccio sempre volentieri,  è cucinare!
E ieri sera dalle mie mani è venuto fuori questo tortino!

INGREDIENTI:


10 patate belle grosse
150 g di prosciutto cotto
200 g di formaggio caprino ( ma si può usare mozzarella, provola, scamorza, grana ecc.)
sale e pepe 
olio di oliva 
formaggio grana gratt. qb


Lavare molto bene le patate sotto l'acqua corrente con una spazzola, affettare finemente senza pelare le patate,  con la  Mandolina o affetta verdure come dir si voglia.
Disporre a raggiera le fette di patate, in una teglia foderata con carta forno. Una volta ricoperta con il primo strato, salare e pepare, poi stendere alcune fette di prosciutto e formaggio caprino, un po' di grana gratt. e alternare di nuovo con le patate, il prosciutto ecc.
Fare almeno 4 strati, arrivati alla fine cospargere con abbondante formaggio gratt. e un filo di olio di oliva. Infornare a 200 °C per circa 15/20 minuti si deve formare una bella crosticina sulla superficie.
Servire tiepido!