TORTA AL CIOCCOLATO CON GANACHE

Voglia di dolcezza ?
Consoliamoci con una torta tutta cioccolatosa!!

E questa torta di cioccolato, ne ha veramente tanto!! 

Lo so che avevo detto niente più cibi troppo calorici, mangiare sano ed equilibrato!

Infatti è stato così per l'intera settimana, ma sabato, ho detto Basta!

Ora ci vuole un qualcosa di veramente goloso !

Sulla rivista  "A Tavola" una giornalista consiglia per San Valentino, ai single e non, i Baci di Dama !

Io consiglio questa torta,  è più spudorata!!!

INGREDIENTI:

250 g di burro

250  g di cioccolato al latte

200 g di zucchero semolato

200 ml di panna  fresca

2 uova

100 g di farina autolievitante

100 g di farina"00"

100 g di cacao

1 bustina di lievito

 GANACHE:

500 g di cioccolato al latte

400 ml di panna fresca

In un pentolino fare sciogliere a fuoco basso: burro, cioccolato, panna, zucchero. Una volta che si sono sciolti ed amalgamati tutti gli ingredienti, versare il composto ancora caldo in una ciotola ed incorporarvi le farine, il lievito ed il cacao setacciati. Mescolare bene il tutto ed incorporare uno alla volta le uova.
Infornare a 160 °C per 1 ora e 15 minuti circa, il composto deve essere versato in una teglia precedentemente rivestita con carta forno.
Nel frattempo preparare la ganache, fare scaldare la panna, non fare arrivare a bollore. Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato. Mescolare bene con un cucchiaio di legno finchè il cioccolato non si scioglie.
Fare raffreddare coperta con una pellicola. Una volta raffreddata anche la torta guarnire o farcire con la ganache.
E' Buonissima, Gustatevela!!