TORTA CON CIOCCOLATO E AMARETTI...con farina di Kamut e farina di riso

Brrr! Che freddo!!
Immagino che lo sentiate dire un po' da tutti !!! Ma la cosa che più mi piace, è che lo sapevamo che questa mattina ci saremmo trovati temperature da Brivido! Le previsioni meteo non sbagliano più!!
Io sono arrivata al punto di guardare le previsioni prima di stendere, e devo dire che fino ad ora mi è andata sempre bene.
Sono diventate sempre più precise, addirittura alcune ti dicono a che ora inizierà a piovere e quanto durerà.
Fantastico, no!!
Ad esempio, Domenica hanno dato bruttissimo; così, sapendo che non andremo da nessuna parte e che ce ne staremo tutto il santo giorno a casa, oggi mi faccio una bella spesa e mi compro tutte quelle cose che mi potrebbero servire nel caso mi venisse la voglia di preparare un qualsiasi dolce !!
Ne ho già diversi in mente!!
Un tempo, la pioggia, ci coglieva impreparati!!
L'altra sera invece ho fatto questa torta con le direttive di Eleonora, la mia piccola !!
Mi ha detto "Mamma perchè non fai una torta, fatta come un panino, con dentro il cioccolato, ma ne devi mettere tanto altrimenti non si sente il gusto!!". Così ho fatto questa.....

Ingredienti


150 g di farina di Kamut del Mulino Marino
150 g di farina di riso sempre del Mulino Marino
3 uova intere
150 g di zuccheri di canna
150 g di burro
buccia gratt. di un'arancia non trattata
buccia gratt. di un limone non trattato
polpa di vaniglia
un pizzico di sale
10 amaretti sbriciolati grossolanamente


E naturalmente del buon cioccolato (io ho usato quello al latte), la dose è facoltativa (io ho abbondato)

Preparare nel modo classico la pasta frolla, aggiungendo gli amaretti sbriciolati alla fine. Il tutto si può tranquillamente impastare in un robot da cucina, se non si ha l'impastatrice, anzi devo dire che con il robot viene meglio!
Una volta ottenuto l'impasto liscio ed omogeneo avvolgere in una pellicola e fare riposare in frigorifero per una mezz'ora. Stendere l'impasto su una teglia e mettere il cioccolato, ricoprire con altra pasta frolla e spolverare la superficie con altri amaretti sbriciolati, io ho abbondato!!
Infornare con il forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti, fare raffreddare e decorare con amaretti. Ci starebbe molto bene dello zabaione all'amaretto.
Buon Appetito!!!