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martedì 16 novembre 2010

Gli Amaretti !



FINALMENTE!!!!
Sono tornata nella civiltà, dopo quasi 10 giorni senza connessione ad internet. Mi vergogno ad ammettere che mi sentivo "fuori dal mondo".
Ho un miliardo di ricettine golose e veloci da postare, avevo l'imbarazzo della scelta, non sapevo proprio da dove cominciare e così ho tirato a sorte e sono usciti loro "GLI AMARETTI"!
Buoni davvero, veloci e semplicissimi.
Ho trovato la ricetta in quel mensile "A Tavola", conoscete ? E con il titolo "Li Faccio da Me", hanno subito attirato la mia attenzione...et voilà, Amaretti in tavola!!

Ingredienti:


500 g di mandorle , di cui 125 g di mandorle amare
500 g di zucchero 
4 albumi
zucchero a velo


Hanno veramente una preparazione molto semplice, occorre frullare le mandorle insieme allo zucchero, nel frattempo montare gli albumi a neve più o meno ferma, infatti a seconda dell'aria che si incorpora si avrà una consistenza differente dell'amaretto.
Incorporare le polveri ( mandorle e zucchero tritati) all'albume montato e amalgamare bene il tutto con il solito movimento dall'alto verso il basso. Disporre l'impasto su una placca ricoperta con carta da  forno, formando delle piccole noci. La ricetta suggerisce di far riposare in un luogo caldo per circa 8 ore, per mancanza di tempo io ho lasciato riposare 4 ore. Cospargere di zucchero a velo e infornare. Ci sono due opzioni: se si vuole un amaretto croccante fare cuocere a 100°C per circa un 'ora, per quelli morbidi far cuocere a 180°C per 10/15 minuti.
Io ho optato per la prima , il risultato è ottimo, provate!!


Ora vi mostro una cosa aspettate !!! Il premio che mi è stato donato dalla cara ORNELLA, grazie mille!!



21 commenti:

  1. mmmm... sanno di buono!!!!
    grazie

    ciao
    Antonella

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  2. Posso tranquillamente confermare che sono...STRABUONI!!! Peccato che siano finiti subito. Brava Amore continua così, tanto la dieta la comincerò a Gennaio ;)

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  3. @ Troppo gentile il mio maritino!!!

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  4. ...e meno male che hai scelto gli amaretti, li adoro!
    Ti sono venuti proprio bene, bravissima!
    Attendiamo le altre ricette..baci

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  5. Son troppo buoni.. uno tira l'altro.. bacioni e buona giornata .-)

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  6. che bello! ho comprato proprio l'altro giorno un sacco di mandorle!!! li proverò!

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  7. splendidi!!! mi sembrano perfetti!!!!

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  8. Mh buoni!!
    Grazie per la ricetta...proverò!!
    ciao ciao

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  9. Bellissimi!! anche i biscottini di natale
    favolosi
    Buona giornata Anna

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  10. Io amo gli amaretti!!!...complimenti!...ti sono venuti benissimo!!!

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  11. Sono bellissimi! Li adoro e non sai quanto mi mancano! Non potrei nemmeno farli perché non trovo le mandorle amare! Bacione e buona serata

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  12. ma gli amaretti sono una delle mie(tante) passioni! sono davvero invitanti!!!Baciii!

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  13. Che buoni gli amaretti..fantastica scelta""a caso""!E po veloci,ma di sicuro successo!!Bentornata alla civiltà..non so se sia un vantaggio o svantaggio!!Per noi sicuramente un vantaggio!!Ciao cara e buona serata!

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  14. Giusy ho qualcosa per te nel mio blog. Bacione

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  15. Ciao, complimenti per il tuo blog e tt le ricettine buone e golose che4 ci proponi!! Ho fatto gli amaretti oggi e mi sono venuti benissimo!grazie per la ricetta. Un bacione. Anna

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  16. @ Grazie a tutti voi come sempre molto gentili!!
    Un ringraziamento particolare ad Ornella per avermi assegnato il premio !!
    Auguro a tutti voi un buon fine settimana!

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  17. Gli amaretti sono una vera e propria delizia, congratulazioni per il premio di Ornella.

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  18. Ciao Cara Giusy, come ti capisco, quando manca l'internet oggi è come se mancasse l'acqua.
    Perdonami cara per la mia di assenza, ho avuto un po di problemi e non ho potuto davvero seguire nessuno.
    Felice di ritrovarti

    Un bacione

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