Baci di Dama

Proprio l'altra mattina, mi è stato gentilmente regalato un vassoietto di Baci di Dama,  fatti in casa. Purtroppo hanno avuto vita breve, sprigionavano un profumo intenso, ed anche se avevo fatto, da poco, colazione, ( tengo a precisare che le mie colazioni, sono veri e propri pasti) non ho saputo resistere.
Avevo provato già a farli, anche perchè a mio marito piacciono molto, ma aimè mi sono sempre  venuti  piatti, anzichè belli bombati come devono essere.
Come dicevo, purtroppo i Baci che mi sono stati regalati sono finiti in fretta e così ieri sera mi sono riproposta di rifarli. Eh!... mi sono venuti e devo dire anche discretamente bene. Così tutta bella contenta e soddisfatta vi posto subito i miei "BACETTI".

Ingredienti per circa 15 Baci di Dama:


150 g di farina
100 g di zucchero (io quello di canna)
100 g di burro a temperatura ambiente
100 g di mandorle
50 g di cioccolato (io ho mischiato al latte e fondente)


Tritare finemente  le mandorle insieme allo zucchero. aggiungere la farina e il burro a pezzetti. Amalgamare il tutto a mano o con l'aiuto di un robot da cucina, lasciare riposare in frigorifero per almeno una mezz'ora. Foderare una placca da forno con carta da  forno.
Accendere il forno a 170 °C, formare delle piccole palline, disporle nella placca un po' distanziate. Infornare per circa 10/12 minuti. Lasciare raffreddare nella placca, intanto fondere il cioccolato a bagnomaria.
Stendere su ogni biscotto un po' di cioccolato ed unire all'atra metà.
Lasciare solidificare il cioccolato, per velocizzare il tutto, mettere in frigorifero.
Sono Buonissimi!!