Biscotti di Natale!!

Le temperature si sono abbassate !! I giacconi pesanti hanno preso il posto degli indumenti più leggeri, che fino a qualche giorno fa si indossavano, visto le temperature.
Le vetrine si stanno colorando magicamente di rosso e oro!!
Le luminarie in città sono pronte, non aspettano che un click per illuminare le strade.
Nei super mercati e nelle pasticcerie primeggiano i Panettoni !!!
Sono Felice arriva il periodo più magico dell'anno.......
IL NATALE
Avete pensato ai regali? Scommetto, che qualcuno di voi ne ha già acquistati!
Ieri ho comprato delle luci per esterno e non vedo l'ora che mio marito le metta !!
Il primo anno che ci siamo trasferiti in campagna, abbiamo illuminato il perimetro del tetto di casa,  era stupendo, tutti ci facevano  i complimenti !!
Peccato però che l'anno successivo si siano bruciate tutte le luci!!! Ma non importa ci sono altre alternative, io mi diverto un sacco, sono peggio dei bambini piccoli!!
Ieri ho anticipato, di qualche settimana, la preparazione dei biscotti di Natale, che ogni anno, insieme alle mie bambine facciamo e decoriamo.
Sono di facile esecuzione, l'effetto più bello lo danno le forme dei biscotti !!

Ingredienti per la frolla


300 g di farina  "00"
120 g di burro
150 g di zucchero semolato
buccia gratt. di un limone
una  stecca di vaniglia
1 uovo intero
2 tuorli


Per la glassa:


100 g di albumi 
600g di zucchero a velo


Preparare la pasta frolla, incorporare il burro alla farina, unire lo zucchero, la buccia gratt. del limone, le uova, possibilmente una alla volta, e la polpa di vaniglia. Si deve ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla e far riposare, avvolto nella pellicola, in frigorifero per una mezz'ora.
Una volta trascorso il tempo stendere la pasta con il mattarello e con le formine fare i biscotti.
Infornare a 180 °C per circa 10/12 minuti e fare raffreddare.
Quando i biscotti si sono raffreddati preparare la glassa reale.
Nella planetaria mescolare gli albumi con lo zucchero a velo. Fare andare piano, piano e aumentare poco alla volta la velocità fino al massimo.
Si ottiene un composto sodo, dividere la glassa in diverse ciotoline e colorare con i coloranti alimentari (io uso quelli in pasta, gli stessi che adopera V.Gigli). Preparare con la carta forno delle piccole sac a poche e inserirvi in ognuna un colore.
Date il via alla vostra fantasia e divertitevi un mondo!!!

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