BISCOTTI ....MOLTO CASALINGHI

Giuro , non è colpa mia, me è il tempo che è tiranno !!
Periodo molto intenso, che non mi permette di scrivere sul mio blog, accipicchia devo rimediare per tutto questo tempo perso, almeno con una ricetta al giorno!! Il materiale non mi manca vorrei solo che le giornate si allungassero almeno di altre 6 o 7 ore !!
A proposito avete notato che viene buoi più tardi e la mattina fa chiaro prima??
Ah! Questo mi rallegra un sacco, mi da molta più energia, piano piano stiamo uscendo dal letargo!!!
( Si fa per dire !)
Basta con le ciance e partiamo con questi biscotti Home Made, deliziosi e molto, molto burrosi!!


INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI:


300 g di farina "00"
1 uovo intero
2 tuorli
125 g di burro di buona qualità
150 g di zucchero semolato
1 bel cucchiaio di essenza alla vaniglia
buccia di un limone gratt.


Impastare il tutto in un robot da cucina , si fa in un attimo!
Dopo di ché lavorare bene l'impasto fino a compattarlo completamente, si deve ottenere un bel panetto liscio ed omogeneo. Stendere tra due fogli di carta da forno con l'aiuto del mattarello, infarinare leggermente la carta da forno, questo gesto,  rende l'operazione ancora più semplice.
Con un coppa pasta rotondo fare tanti cerchi, decorare i cerchi a piacere, io ho usato questo  stampo "Home made" che mi è stato regalato da Mauro che a sua volta, ha acquistato in Inghilterra!! Grazie Mauro!!
Infornare i biscotti a 180°C per circa 15/20 minuti non fare dorare troppo sono più belli chiari!!
A presto !!!!

BISCOTTONI TIPO STURBUCK

Quanto tempo è passato dall'ultimo post!!
Ma non è per mancanza di voglia, anzi il desiderio di annotare le mie ricette in questo quaderno virtuale, è forte, ma è la mancanza di tempo che spesso mi nega questo piacere!!
La sera sono sfinita e il mio unico desiderio è andarmene a dormire.
Sono secoli che non guardo un film!!! 
Desidero le vacanze!!!!
Però il mio forno continua a lavorare ininterrottamente, o per il pranzo , o per la cena e mettiamoci anche le merende, scalda sempre la mia cucina. Un po' di calore in più, di questi tempi non guasta affatto!!
Ma siamo in inverno e queste temperature, anche se un po' anomale, ci stanno!!
Allora ho provato a fare questi deliziosissimi biscottoni, e chi ha avuto qualche volta l'occasione di entrare in uno sturbuck, non può non averli assaggiati. A me hanno catturato il palato!!


INGREDIENTI per circa 12 biscottoni:


150 g di burro ammorbidito
50 g di zucchero semolato
50 g di zucchero di canna
1 uova
1 cucchiaio di essenza di vaniglia 
110 g di farina
2 cucchiai di cacao in polvere
1/2 cucchiaino  di bicarbonato
110 g di gocce di cioccolato

Preriscaldare il forno a 180°C imburrare le teglie o se preferite foderarle con della carta forno.
In una ciotola lavorare il burro fatto ammorbidire insieme ai due tipi di zucchero, lavorare bene fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere poco alla volta l'uovo e l'essenza di vaniglia.
Incorporare al composto la farina setacciata, il cacao e il bicarbonato, e continuando a mescolare, anche le gocce di cioccolato.
Fare delle cucchiaiate di composto e lasciarle cadere sulla teglia, distanziandole bene, perchè in cottura si allargheranno molto.
Infornare per circa 10-15 minuti finche i biscottoni non risulteranno belli croccanti.
Lasciare riposare nelle teglie. Sono ottimi!!


CON QUESTO POST PARTECIPO AL CONTEST DI:

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