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domenica 8 gennaio 2012

POLPETTINE DI PATATE E PROSCIUTTO COTTE AL FORNO


Finalmente sono finite le feste!!!
Sono stufa di fare cene e pranzi, desidero il digiuno!!!!
Forse parlo così, perchè sono satura di cibo, ma mi sa che basterà qualche giorno e poi questo mio desiderio, svanirà.....!
No,  sul serio sono stanca di mangiare dolci, aperitivi, stuzzichini, antipasti, primi elaborati e secondi succulenti. Ho voglia di insalate, minestroni, insomma frutta e verdura a volontà!!!!
Queste polpettine, preparate qualche sera fa sono particolarmente leggere, perchè sono cotte al forno!


INGREDIENTI:


5/6 patate di media grandezza
250 g di prosciutto cotto o crudo è indifferente. 
2 uova
pan grattato
noce moscata
una manciatina di formaggio gratt. circa 100 g 
un pizzico di sale
un po' di pepe
olio di oliva per condire
prezzemolo


Fare lessare  le patate immergendole in acqua fredda. Calcolare all'incirca 20 minuti da quando comincia a bollire l'acqua. 
Una volta cotte le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiaccia patate. Frullare in un robot da cucina il prosciutto assieme alle uova, al formaggio gratt. Unire il composto alle patate schiacciate e condire con il resto degli ingredienti: pan grattato, sale, noce moscata, olio di oliva, pepe, prezzemolo tritato.
Amalgamare bene il tutto e con le mani leggermente unte di olio formare delle polpettine. Coprire con un foglio di carta da forno una teglia e sistemare man mano le polpettine. Infornare a 180 °C per circa 20 minuti. Una volta dorate togliere dal forno e fare leggermente raffreddare. Sono ottime accompagnate da insalata e verdura mista.

13 commenti:

  1. Ciaooo...io per fortuna non ho esagerato tanto....la fortuna di abitare lontano dai parenti....queste polpettine pero' sembrano proprio buone. Poi io adoro tutto quello fatto con le patate...le mangerei a colazione, pranzo e cena!

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  2. ma devono essere buonissime!!!!baci!

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  3. Sono una goduria queste polpettine!!!Complimenti!!

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  4. ...deliziose...una tira l'altra....

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  5. ma che buoneeee!! e delicate! ^_^

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  6. Ottime! E che bell'aspetto! Mi vien voglia di afferrarne una (o anche due o tre)!

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  7. Che buone queste polpettine. Mi sta venendo una fame..............

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  8. Hanno un aspetto super invitante, mettici che sono anche leggere... Sotto con la scorpacciataaaaaaaa!!! :-D

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  9. polpette di patate? che goduria!!!
    e poi al forno sono anche meglio!! :)

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  10. Quante polpettine piccole-medie escono con queste dosi ??

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    1. a me sono venute 13 di grandezza medio-piccola... buonissime!
      rosy

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