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venerdì 14 ottobre 2011

RISOTTO AI POMODORI SECCHI , SALAMINO E PORRI



Ieri festa del Santo Patrono, oggi ponte, domani è Sabato e la scuola riprende Lunedì. Un po' di tempo a disposizione per disfare la casa e rimetterla in sesto. Durante la settimana non riesco a fare molto, e come ho già detto in qualche post fa, durante il  fine settimana,  mi trasformo in una vera e propria Cenerentola. 
Domani invece, spesa, perchè, il nostro  frigo risplende di luce propria, ed ha proprio bisogno di essere riempito.
Comunque ieri, nonostante la scarsità alimentare che regnava in cucina, mi è venuto fuori un risotto veramente buono, da leccarsi i baffi!!


INGREDIENTI:


400 g di riso Carnaroli
1/2 porro
4 o 5 pomodori secchi
1 salamino o salsiccia (io ho usato il salamino)
1 l di brodo 
una noce di burro
olio di oliva
sale e pepe




In una padella scaldare la noce di burro insieme all'olio di oliva, fare rosolare il porro, tagliato sottilmente, i pomodori secchi e il salamino tagliato a piccoli dadini.
Aggiungere il risotto e farlo tostare, aggiustare di sale e bagnare con il brodo,  chiudere con il coperchio e rimestare ogni tanto. Fare cuocere per circa 20 minuti. Una volta pronto aggiungere un po' di burro , mescolare e fare riposare per 5 minuti.
Servire e mangiare subito.



18 commenti:

  1. Che risottino stuzzicante! Anche semplice e veloce da preparare, il che non guasta :-)

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  2. Ciao! buonissimo! innanzitutto colorato e poi sapori molto forti per caratterizzarlo! davvero una gustosa idea!
    baci baci

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  3. Ottimo risottino motlo sfizioso.. smack e buon w.e. .-D

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  4. Invitante e non potrebbe essere altrimenti con degli ingredienti così succulenti!

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  5. Un bellissimo risotto semplice da preparare ma molto gustoso,ciao

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  6. Che bel week end lungo ti aspetta!Anch'io devo rimpinzare il frigo xche è davvero desolato!Ottimo questo risotto, saporitissimo e colorato, mi piace un sacco!Un bacione

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  7. Con salchichón, que interesante!tiene nuy buen aspecto, habrá que probarlo , un beso wapísima.

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  8. quasi quasi lo provo... ho tutto ciò che serve... complimentiiiiiiiiiii

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  9. Da leccarsi i baffi! Grazie e buon fine settimana!

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  10. Dev'essere davvero gustosissimo questo risotto!! Un'ottima idea!! Copiato!!!!!

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  11. Buonissimo e poi a quest'ora ... ti aspetto per il mio nuovo contest!

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  12. Ottima idea! Non so mai come usarli i pomodori secchi! ;)

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  13. Piatto ricco e molto gustoso.
    Brava!

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  14. Cara Giusy sei una tentatrice! E' superlativo questo risotto: come piace a me: bello saporito :-)

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  15. CHE BUONO DEVE ESSERE!!!BRAVISSIMA!

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  16. funghi e salamino fanno un risotto davvero saporito :P
    buon we

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  17. @ Grazie ! Siete sempre molto cari!
    Buona Domenica a tutti!!

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