MAIONESE FRESCA CON LE UOVA DELLE MIE GALLINELLE !!

Non l'avrei mai detto dieci anni fa, quando ancora abitavo in condominio, che un giorno  mi sarei preparata la maionese, con le uova delle mie galline!

Ma credo di averlo sempre desiderato, vivere in campagna , in mezzo alla natura.
Avere la possibilità di godere dei frutti, che gli alberi ti offrono, di curarti la pianticella di pomodoro, il basilico, il rosmarino. Piccole cose, che mi rendono immensamente felice. Credo che anche le mie figlie avranno dei bei ricordi, anche solo semplicemente andare a prendere le uova,  raccogliere le susine dall'albero, le ciliegie.
Al giorno d'oggi credo sia importante cercare di ritornare alle abitudini di un tempo, ma credo che pian piano ci sia un ritorno al passato. Sicuramente si avrà una vita più sana!
Ma ora vi dico un po' di cose sullla mia maionese!!


INGREDIENTI


2 tuorli freschissimi
olio di semi qb
un pizzico di sale
il succo di mezzo limone


In un mini pimer ad immersione, con l'apposito contenitore allungato, mettere i tuorli e versare a filo l'olio di semi e cominciare ad emulsionare.
Continuare a versare l'olio finche la maionese non sarà ben montata, aggiungere il pizzico di sale e la spremuta del limone solo alla fine e mescolare bene.
Può succedere che la maionese non monti, in questo caso aggiungere un tuorlo e continuare a versare, sempre a filo, l'olio di semi. Nel caso in cui non montasse, haimè! buttare tutto e riprovare!!