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lunedì 27 settembre 2010

Semplicemente ... Meringhe!!!



Mamma mia che fine settimana !!! Ho fatto più lavatrici io, in questi due giorni, che una tintoria.
Famiglia al completo a casa, la roba, nelle ceste da lavare, sembrava lievitasse più o meno come la pasta del pane!! Poi dicono che i week- end servono per rilassarsi.... ma dove?? Per me sono i giorni, in cui lavoro di più. Eppure faccio la casalinga, mi occupo tutti i giorni della casa, ma non so perchè al sabato e alla domenica  si crea questo concentrato di lavoro. Boh!! Comunque sono soddisfatta non ho più neanche un calzino da lavare e questa mattina ho stirato tutto !! Adesso mi riposo e faccio quello che più amo... parlo di cucina. Giorni fa mi erano avanzati degli albumi, e come tutte le volte, se ho tempo, faccio le meringhe.

Ingredienti per circa una  trentina di meringhe:


5 albumi ( uova mediamente grandi)
380 g di zucchero semolato
qualche goccia di succo di limone ( per togliere un po' il rinfrescume del bianco d'uovo)




Procedimento:


Cominciare a montare gli albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero e le gocce di limone. Montare per almeno 10 minuti, devono risultare ben fermi.
Una volta terminata questa operazione versare il composto in una sac a poche, utilizzando il beccuccio a stella. O quello che più vi piace, si possono creare anche dei semplici bottoncini senza utilizzare nessun beccuccio. Foderare una teglia con carta forno e con la sac a poche iniziare a disporre le meringhe , nella forma che più piace. Infornare a 90°C con forno ventilato, (il forno deve essere già caldo) per circa un ora e quarantacinque minuti. Ricordandosi di mettere una presina nello sportello del forno, in questo modo le meringhe rimarranno bianche!!
Buon lavoro!!!

37 commenti:

  1. Hai proprio ragione anche io sono casalinga e il sabato e la domenica non so perche' dietano due giorni di super lavoro!!! Queste meringhe sono favolose vorrei tanto farle perche' mia figlia le adora. ma temo che sia un po' difficile, non avendo il forno ventilato il tempo di cottura pensi sia maggiore??? Un bacione e buona giornata!!

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  2. Già, chi l'ha detto che il week end ci si rilassa? Io lavoro fuori casa tutta la settimana ma ti giuro che mi stanco più nel week end a sistemare tutto e organizzarmi che il resto della settimana. E le meringhe puntualmente mi rimangono fuori scena! Sono una di quelle cose a cui mi piace dedicarmi con calma, senza orologio alla mano e allora...Le tue sono bellissime, dovresti darmi lezioni di sac a poche ^_^!!!
    Un bacio, buona settimana

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  3. Sai che non sono mai riuscita a fare le spumiglie ! Adesso ci provo con la tua ricetta. L'ultima volta mi erano venute begioline , adotterò il trucco della presina ! Grazie e buona settimana !!!

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  4. Buonissime le meringhe!...anche io le faccio tutte le volte che mi avanzano gli albumi!...le tue sono perfette!!!

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  5. Buonissime le maringhe in casa mia vanno a ruba!! Proverò la tua versione..anche il mio finesettimana e stato come il tuo solo che ancora devo incominciare a stirare!!!:( Baci

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  6. quanto sono belle le tue meringhe!! ti sono riuscite benissimo!!

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  7. Tutti i week-end mi riprometto di non fare nulla in casa e poi anche per me diventano i giorni in cui lavoro di più:) Perfette queste meringhe!

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  8. Bellissime! Ho provato un po di volte a farle e non mi sono mai venute...alla fine mi sono arresa e le compro in pasticceria! :P

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  9. Ciao, complimenti per il tuo blog, che da oggi seguirò con piacere perchè ne sono diventata sostenitrice...hai proprio ragione il sabato e la domenica sono i giorni più pesanti della settimana...altro che riposo!
    Belle le meringhe, sei proprio brava, complimenti. Letizia

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  10. Oddio! la lavatrice....io ho un cumulo di panni da stirare che tra poco lo aggiungono sulla cartina geografica! Che buone le meringhe, io non posso farle perchè mio marito ne mangia sempre troppe e poi si sente male :(

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  11. Ciao cara!! A me non sono mai riuscite!! Complimenti!! Le tue sono perfette!! Bravissima!! Baci.

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  12. non ci ho mai provato mi viene una paura...ma le tue son cosi' belle che le afferro voletnieri...ahaah brava ti son venute benissimo!!!buona serata

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  13. che buone le meringhe!! ti sono venute una meraviglia!!!

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  14. e' vero cara, quei fine settimana che non andiamo via lavoro più del solito anche se devo essere sincera ora che ho la casa in disordine, causa lavori, ho rimpianto di non poterla farla pulita o di mettere in ordine.certo che le tue meringhe fatte alla domenica sono un vero toccasana e ti riempono il cuore!un bacioe buona settimana!

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  15. semplicemente si fa per dire! mai riuscita a fare bene le meringhe! :-( proverò con la presina...vuoi mai? sui we da delirio da mastro lindo: no comment! :-) baci

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  16. Ma che belle meringhe!!!GRande hai usato la parola rinfrescume!!!Bacioni!

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  17. io le ho fatte domenica!.. comprese le super pulizie! hai ragione, nonostante si facciano tutti i giorni, il fine settimana raddoppiano! xkè? boh! ciaoo

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  18. @ Ciao Rossella, grazie mille! Sai che penso che la temperatura con il forno non ventilato debba rimanere più bassa, prova a 75 °C per due ore di cottura! Mi raccomando la presina e ricordati di metterle le meringhe nel ripiano centrale del forno! Buona giornata!

    @ Grazie mille Federica buona giornata anche a te! Ma io non sono molto brava con la sac a poche!!

    @ Ciao Rossella vedrai che con la presina ti verranno benissimo!

    @ Grazie mille Vanessa , buona giornata!

    @ Le pellegrine Artusi! Ti faccio gli auguri di incoraggiamento per cominciare a stirare!! Buona giornata!

    @ Zasusa Grazie mille! Buona giornata!

    @ Mariacristina Prima o poi dobbiamo riposarci anche noi!! Grazie mille buona giornata!

    @ Silvia ! Non arrenderti vedrai che ti vengono questa volta!!
    Buona giornata!

    @ Letizia Grazie mille per essre venuta a trovarmi e per essere diventata mia sostenitrice!! Troppo buona !!

    @ Greta!! Lavarli è niente è stirara che è una seccatura, ma con un po' di musica in sottofondo , non te ne accorgi neanche ! Buona giornata!

    @ Ciao Manuela!! Provaci,non sono così difficili!! Buona giornata!

    @ Scarlett Manda via la paura e buttati!! Buona giornata!

    @ Giulia grazie mille troppo gentile! Buona giornata!

    @ Lucy, avrai il tuo bel da fare, ma vedrai che splendore una volta sistemato tutto!! Buona giornata!

    @ laroby! Ciao, vedrai che la presina farà la differeza!

    @ Ka'!! Ciao dici che si sarà capito quello che intedevo!! E' vero è un termine delle nostre parti! Che sbadata!! Baci e buona giornata!

    @ Vickyart, ciao grazie mille, buona giornata!

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  19. Ciao carissima!!!!!! Anche per me il sabato è traumatico!!!!!!L'importante è sapere di non essere sole!!!!!!!!
    Bellissime le tue meringhe!!!!!
    Un bacio!!!!!!

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  20. grazie per essere passata dal mio blog. Ho dato una sbirciatina nella tua cucina e di ricette interessanti ne ho trovate tante, complimenti!

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  21. ciao!!
    grazie per essere passata da me!! così ho scoperto il tuo bellissimo blog! le ricette son deliziose!! la crostata qui sotto è irresistibile!!! nn vedo l'ora di sfornarla!
    a presto!!

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  22. @ un grazie di cuore per la vostra gentilezza a Lory B. , Elena , Chiara!!

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  23. Adoro le meringhe, si possono usare in tantissime preparazioni, complimenti Giusy e grazie per la visita!!

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  24. Wow...che meraviglia di blog!!!! dolci a profusione...bello bello bello...... proverò sicuramente a fare qualcosa. Un bacio ^__^

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  25. Guarda ti ammiro, ti sono venute una meraviglia...io ho il terrore che si spatascino!!!!!!!!

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  26. Ciao Giusy, non dirlo a me tesoro...casa mia sembra un campo di battaglia, eppure siamo solo due!!! ma quanta roba accumuliamo!!! belle e buone le tue meringhe, brava cara!!! ti abbraccio ;-))

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  27. Ciao, sai che io no le ho mai fatte, ma mi riprometto sempre di tentare perchè mio marito le adora...
    Ma la cucina nell'intestazione del blog è la tua?
    Piacere di averti conosciuta!

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  28. ma sai che capita anche a me di ritrovarmi stra-affaccendata il sabato e la domeica??? mah...
    le merignhe sono stupende, perfette, complimenti!
    baci.

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  29. E dici semplicemente meringhe??Ma sai quanto tempo ci ho messo per impararle!!Credimi ci sono delle ottime cuoche che hanno seri problemi con le meringhe""Perciò mia bella vicina,bravissima..hai svelato un paio di segretucci essenziali!!!Oggi anch0io sono finalmente soddisfatta delle mie meringhe,sono le più richieste dai miei nipotini!!Guagliò...un bacio grande,ma grande,ma gran......

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  30. @ Chabb, grazie mille e buona serata!

    @ Barby70 è stato un piacere per me averti accolta nel mio blog spero ti sia trovata bene!! Buona serata!!

    @ Simo, no, vedrai che non ti succederà!! Buona serata!

    @ Luciana, come mi consolo di non essere l'unica, grazie per essere passata a trovarmi!!

    @ Cioa Zucchero d'uva, il piacere è tutto mio!! Si la cucina è proprio la mia...il mio mondo. Grazie per essre passata di qua!!

    @ Betty, grazie mille e buona serata!

    @ Damiana, grazie, spero di essere stata utile a tutti coloro che ci vogliono provare!! Un bacione e buona serata!!

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  31. Ciao Giusy, sono contenta che tu mi abbia trovata ^_^ così passo anche io da te a farti un salutino. Belle le meringhe, sono semplici da preparare eppure di grande effetto! Hai un bel blog, mi divertirò questa mattina a girare per le tue "stanze" ^.^

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  32. Ma che bel blog! belle ricette, belle foto e a quanto sembra bella persona :))
    Complimenti e a presto

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  33. Che delizia,chissà se riuscirò a farle!!!!!!!!Slurp!!!!!!!Slurp!!!!!!!Slurp!!!!!!!!!

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  34. Bravissima, non sono facili da fare. Ti sono riuscite uno splendore!!!!!
    Grazie della visita che ricambio con grande piacere!!!

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  35. @ Ciao Tiziana!! Grazie per essere passata a trovarmi, gira pure quanto vuoi a me fa molto piacere!! Buona giornata!!

    @ Sonia!! Grazie mi fai arrossire!! Buona giornata!

    @ Elettra! Certo che ci riuscirai, non sono così difficili!! Bacioni

    @ Solema!! Mi sono innamorata del tuo blog!! Sei bravissima, grazie per essere passata a trovarmi!! Buona giornata!

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  36. Eccomi ci sono anche io....molto carino il tuo blog !!! buonissime le meringhe tante volte mi sono ripromessa di farle ma non le ho mai fatte.....ciao a presto

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  37. @ Masterchef!! Grazie mille per la visita!! A presto e buona giornata!!

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