BISCOTTONI TIPO STURBUCK

Quanto tempo è passato dall'ultimo post!!
Ma non è per mancanza di voglia, anzi il desiderio di annotare le mie ricette in questo quaderno virtuale, è forte, ma è la mancanza di tempo che spesso mi nega questo piacere!!
La sera sono sfinita e il mio unico desiderio è andarmene a dormire.
Sono secoli che non guardo un film!!! 
Desidero le vacanze!!!!
Però il mio forno continua a lavorare ininterrottamente, o per il pranzo , o per la cena e mettiamoci anche le merende, scalda sempre la mia cucina. Un po' di calore in più, di questi tempi non guasta affatto!!
Ma siamo in inverno e queste temperature, anche se un po' anomale, ci stanno!!
Allora ho provato a fare questi deliziosissimi biscottoni, e chi ha avuto qualche volta l'occasione di entrare in uno sturbuck, non può non averli assaggiati. A me hanno catturato il palato!!


INGREDIENTI per circa 12 biscottoni:


150 g di burro ammorbidito
50 g di zucchero semolato
50 g di zucchero di canna
1 uova
1 cucchiaio di essenza di vaniglia 
110 g di farina
2 cucchiai di cacao in polvere
1/2 cucchiaino  di bicarbonato
110 g di gocce di cioccolato

Preriscaldare il forno a 180°C imburrare le teglie o se preferite foderarle con della carta forno.
In una ciotola lavorare il burro fatto ammorbidire insieme ai due tipi di zucchero, lavorare bene fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere poco alla volta l'uovo e l'essenza di vaniglia.
Incorporare al composto la farina setacciata, il cacao e il bicarbonato, e continuando a mescolare, anche le gocce di cioccolato.
Fare delle cucchiaiate di composto e lasciarle cadere sulla teglia, distanziandole bene, perchè in cottura si allargheranno molto.
Infornare per circa 10-15 minuti finche i biscottoni non risulteranno belli croccanti.
Lasciare riposare nelle teglie. Sono ottimi!!


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